Kan en aluminiums vandkande tåle at komme i mikroovnen?

Spørgsmålet om, hvorvidt stål er egnet til brug i en mikrobølgeovn, er relevant for mange, der jonglerer i køkkenet. Dagligt anvender mange af os mikrobølgeovnen til at genopvarme mad, lave popcorn eller tilberede en hurtig kop kaffe eller te. Men når det drejer sig om materialer som stål, er der ofte usikkerhed. Måske har du hørt historier om risikoen for brand eller beskadigelse af mikrobølgeovnen, og det er forståeligt, at du ønsker klarhed. Selvom det er sandt, at rustfrit stål typisk ikke er egnet til mikrobølgeovn, er der undtagelser og nuancer, som det er vigtigt at være opmærksom på. Faktisk nævnes det, at visse røreskåle fremstillet af rustfrit stål muligvis kan bruges i mikrobølgeovnen, hvilket blot øger forvirringen. Lad os undersøge emnet nærmere og præcisere, hvad der er sikkert, og hvad du skal undgå, når det kommer til stål og mikrobølgeovnen.

Mikrobølgeovn, mikroovn og kombiovn: Hvad er forskellen?

Inden vi fordyber os yderligere i spørgsmålet om at bruge stål i mikrobølgeovnen, er det hensigtsmæssigt at have en forståelse for de forskellige typer ovne, som ofte bliver forvekslet. Man hører ofte udtrykkene mikrobølgeovn, mikroovn og kombiovn, og det er ikke altid indlysende, hvad der kendetegner dem. Faktisk dækker "mikroovn" og "mikrobølgeovn" over præcis det samme apparat. "Mikroovn" er blot en kortform af "mikrobølgeovn", og begge betegnelser henviser til en ovn, der benytter mikrobølger, også kendt som elektromagnetiske bølger, til at varme mad. Disse bølger får vandmolekylerne i maden til at vibrere, hvilket frembringer varme og opvarmer maden indefra.

En kombiovn er derimod mere kompleks og alsidig. Den forener funktionerne fra en mikrobølgeovn med dem fra en almindelig ovn. Det betyder, at en kombiovn typisk indeholder både mikrobølgefunktion, grillfunktion samt varmluftfunktion. Mens de fleste gængse mikrobølgeovne primært benyttes til at optø og opvarme mad, kan en kombiovn også anvendes til at bage, stege og grille, ligesom en traditionel ovn. En fordel ved kombiovnen er dens energioptimering. Eftersom den er mindre end en traditionel ovn, bruger den mindre energi for at opnå den ønskede temperatur, hvilket kan være en fordel i hjemmet.

Hvorfor bør stål normalt ikke anvendes i mikrobølgeovnen?

Årsagen til, at de fleste genstande af stål ikke bør bruges i mikrobølgeovnen, er stålets elektriske ledeevne. Mikrobølgerne i ovnen reagerer med metallet på en potentielt risikabel måde. Når mikrobølgerne rammer metal, reflekteres de, og der kan opstå gnister. Disse gnister kan ikke alene skade mikrobølgeovnen, men i værste fald også forårsage brand. Derfor er det som regel en god rettesnor at undlade at anbringe metalgenstande i mikrobølgeovnen, medmindre de specifikt er angivet som sikre til mikrobølgeovn.

Men hvad med de røreskåle af rustfrit stål, som producenten angiver, kan tåle mikrobølgeovn? Begrundelsen er sandsynligvis, at disse skåle er designet specifikt til at kunne tåle mikrobølgeovn. Dette kan realiseres på forskellige måder, eksempelvis ved at anvende en bestemt type rustfrit stål eller ved at konstruere skålen på en måde, der minimerer muligheden for gnister. Det er dog vigtigt at understrege, at dette er undtagelsen, der bekræfter hovedreglen. Medmindre en stålgenstand specifikt er mærket som egnet til mikrobølgeovn, bør du ikke tage risikoen og sætte den i mikrobølgeovnen.

Overraskende anvendelser af din mikrobølgeovn

Selvom mikrobølgeovnen ofte anses for at være en simpel maskine til opvarmning af madrester, er dens potentiale langt større. Den kan faktisk bruges til flere forskellige madlavningstricks, der kan spare dig tid og gøre madlavningen sjovere. Her er tolv overraskende ting, du kan anvende din mikrobølgeovn til:

1. Temperering af chokolade

At temperere chokolade kan være en vanskelig proces, men med mikrobølgeovnen bliver det lige pludselig meget lettere. Hemmeligheden er at opvarme chokoladen langsomt og nænsomt, så den ikke brænder på. Hak chokoladen i ensartede stykker og put dem i en skål, der kan tåle mikrobølgeovn. Opvarm chokoladen i intervaller af femten sekunder ved middel effekt, og rør rundt imellem hvert interval. Fortsæt, indtil chokoladen er smeltet og når en temperatur på 32-33°C. Husk at røre hyppigt og holde øje med temperaturen, så du opnår perfekt tempereret chokolade hver gang.

2. Stegning af bacon

Hvem elsker ikke sprød bacon? Med mikrobølgeovnen kan du tilberede bacon på få minutter uden fedtstænk og besvær. Placér baconskiverne imellem fire stykker køkkenrulle (to under og to over) på en tallerken, der kan tåle mikrobølgeovn. Kør mikrobølgeovnen ved fuld effekt i ca. ét minut, men hold øje med baconen, da mikrobølgeovne er forskellige i styrke. Baconen skal være sprød, men ikke brændt. Køkkenrullen absorberer fedtet og gør rengøringen let.

3. Pilning af hvidløg

At pille hvidløg kan være en frustrerende handling, men mikrobølgeovnen kan gøre det meget lettere. Læg et helt hvidløg i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i bare tyve sekunder. Varmen sørger for, at skallen løsner sig fra feddene, og de bliver meget lettere at pille. Du kan også "bage" hvidløg i mikrobølgeovnen ved at give det otte-ni minutter ved middelvarme. Bagte hvidløgsfed er bløde, søde og velsmagende i mange retter.

4. Tilberedning af havregrød

En hurtig og nem morgenmad? Lav havregrød i mikrobølgeovnen! Bland havregryn og vand eller mælk (dobbelt så meget væske som havregryn) i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Kør mikrobølgeovnen ved middel-høj varme i to til to et halvt minut, afhængigt af din mikrobølgeovn. Rør rundt nogle få gange undervejs. Server med kanelsukker og en klat smør for en klassisk og velsmagende start på dagen.

5. Bagning af kage i en kop

Har du lyst til kage, men ikke tid til at bage en hel kage i ovnen? Lav en kage i en kop i mikrobølgeovnen! Der findes mange simple opskrifter på kager, der kan bages i mikrobølgeovnen på få minutter. Prøv eksempelvis en chokoladekage eller en citronkage i kop for en hurtig og lækker dessert.

6. Tilberedning af æg

Mikrobølgeovnen kan benyttes til mere end bare at opvarme æg - du kan faktisk tilberede dem fra rå til færdig. For et hurtigt spejlæg, slå et æg ud på en smurt tallerken, der kan tåle mikrobølgeovn, prik hul i blommen og kør mikrobølgeovnen ved høj varme i ca. 45 sekunder. For hårdkogte eller blødkogte æg, fyld en skål med vand og varm vandet i mikrobølgeovnen først. Prik et lille hul i ægget, læg det i det varme vand, dæk skålen til og kør mikrobølgeovnen ved middel-høj varme i omkring fire minutter for hårdkogte æg (kortere tid for blødkogte). Husk at afkøle æggene i koldt vand efter tilberedning.

7. Hævning af gærdej

Mikrobølgeovnen kan fremskynde hævningsprocessen for gærdej. Form boller eller brød, placér dem på en tallerken med bagepapir i mikrobølgeovnen og lun dejen ved omtrent 900W i 20-30 sekunder. Dejen skal bare blive lun, ikke varm. Lad dejen efterhæve som normalt på en bageplade, og bag dem derefter i ovnen.

8. Kogning af ris

Undgå at risene brænder fast i bunden af gryden! Du kan koge ris i mikrobølgeovnen. Bland ris, vand og salt i en skål, der tåler mikrobølgeovn (dobbelt så meget vand som ris), dæk skålen til og kør mikrobølgeovnen ved omkring 900W i tre minutter, herefter ved 250W i fem minutter. Lad risene hvile i tre minutter før servering. Hvis risene ikke er helt færdige, tilføj lidt mere vand og giv dem et par minutter ekstra.

9. Smeltning af husblas

At smelte husblas over vandbad kan være lidt besværligt, men i mikrobølgeovnen går det lynhurtigt. Læg husblassen i blød i koldt vand i fem minutter, pres vandet fra og læg den i en tom skål, der tåler mikrobølgeovn. Smelt husblassen ved 900W i 10-30 sekunder, afhængigt af mængden. Hold øje med den, så den ikke koger.

10. Smutning af mandler og tilberedning af salte mandler

Gør det nemmere at smutte mandler ved at give dem en tur i mikrobølgeovnen. Hæld mandlerne i en skål, dæk med vand og kør mikrobølgeovnen ved fuld effekt i to minutter. Lad mandlerne køle af, og skallerne vil være lettere at fjerne. Du kan også hurtigt lave salte mandler i mikrobølgeovnen. Vend mandler, olie og salt sammen i en skål og kør mikrobølgeovnen i et minut ad gangen, med omrøring, indtil mandlerne er sprøde.

11. Kogning/bagning af kartofler

Kartofler er ideelle til mikrobølgeovnen. For at undgå at de sprænger under tilberedningen, prik huller i dem eller skær dybe hakker i dem som hasselbackkartofler. Placér kartoflerne på en tallerken, pensl med olie, drys med salt og kør mikrobølgeovnen ved fuld effekt i cirka fem minutter. Hold øje med dem undervejs. Resultatet er en kartoffel, der både er kogt og bagt på samme tid.

12. Tilberedning af aubergine og majskolber

Aubergine kan tilberedes hurtigt i mikrobølgeovnen. Prik huller i auberginen, halver den, pensl med olie og drys med salt. Kør mikrobølgeovnen ved 900W i 10-12 minutter, eller indtil den er mør. Du kan også tilføje feta eller cheddarost i de sidste par minutter. Majskolber kan ligeledes nemt tilberedes i mikrobølgeovnen. Behold de yderste blade på majskolben og kør den i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i 2-3 minutter. Server med smør.

4 tips til opvarmning af mad i mikrobølgeovn

For at opnå de bedste resultater og undgå uheld er her fire anvendelige tips til opvarmning af mad i mikrobølgeovnen:

1. Anvend låg: Hvis du varmer mad, der har tendens til at sprøjte, anvend et mikrobølgelåg. Disse låg kan købes i de fleste butikker med isenkram og holder mikrobølgeovnen ren.
2. Rør rundt: Ved opvarmning af blød eller flydende mad, såsom suppe eller kakao, er det vigtigt at røre rundt undervejs. Dette sikrer en jævn varmefordeling.
3. Fordel maden: Når du opvarmer madrester, spred maden ud på tallerkenen, så den ligger i et jævnt lag. Dette fremmer en mere ensartet opvarmning.
4. Prik huller: Hvis du opvarmer mad med fast skind eller skræl, såsom tomater, aubergine eller pølser, prik huller i maden før opvarmning. Dette forhindrer, at maden eksploderer i mikrobølgeovnen.

Ting, du aldrig må komme i mikrobølgeovnen

På samme måde som der er ting, der er fremragende at tilberede i mikrobølgeovnen, er der også ting, der absolut ikke hører hjemme i mikrobølgeovnen. Stanniol er et af de største no-go's. Metal i mikrobølgeovnen kan skabe gnister og brandfare, som nævnt tidligere. Det er altid en god idé at være opmærksom på, hvilke materialer der er sikre at benytte i mikrobølgeovnen, og hvilke der ikke er. Hvis du er usikker, er det altid klogest at være på den sikre side og undlade at anbringe genstanden i mikrobølgeovnen.

Myter om mikrobølgeovnen

Der florerer mange myter omkring mikrobølgeovne. En af de mest sejlivede er frygten for, at mad opvarmet i mikrobølgeovnen kan være kræftfremkaldende. Denne myte er imidlertid ikke sand. Mikrobølgerne overføres ikke til maden og gør den ikke farlig. Mikrobølgeovnen ændrer heller ikke proteiner eller antioxidanter i maden på en skadelig måde. Du kan også trygt befinde dig i nærheden af en mikrobølgeovn, mens den er i brug, uden at der sker noget. Mikrobølgeovne er sikre at bruge, når de benyttes korrekt.

Konklusion

Som vi har set, er svaret på spørgsmålet om stål i mikrobølgeovnen ikke entydigt. Generelt bør man undgå at sætte stålgenstande i mikrobølgeovnen på grund af faren for gnister og skader. Dog kan visse røreskåle af rustfrit stål være sikre at bruge i mikrobølgeovn, hvis de er specifikt designet og mærket til det. Det er altid essentielt at læse producentens anvisninger og kun benytte genstande, der er angivet som egnede til mikrobølgeovn. Mikrobølgeovnen er et yderst alsidigt apparat, der kan benyttes til meget mere end blot opvarmning af madrester. Med de rette forholdsregler og en smule kreativitet kan du udnytte din mikrobølgeovns fulde potentiale og gøre madlavningen både hurtigere og sjovere. Så næste gang du overvejer at bruge din mikrobølgeovn, husk at kontrollere materialet og nyd de mange fordele, den kan tilbyde.